2006～2010のイタリア周辺やウサギやクルマや諸々の話。2018～は愛する老ワンコとインドに移住中。時々絵日記。リンクフリー。
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この時期、最も旬なオイシイ野菜・・・それは。
まだちょっと細いけど・・・
イタリア南部プーリア州・Foggia（フォッジア）産の
グリーンアスパラガス♪
塩をヒトツマミ入れたお湯で柔らかく茹でた後、
照り焼きした鶏のモモ肉に添えて一緒にパクパク。
アスパラは茹でただけでもオイシイけど、照り焼きの時の
ソースを使ってさっと絡めて軽く焼いてもオイシイ。
ちなみに今回の照り焼きは、某NHK番組の方法でソテー・・・
①冷たいままのフライパンに油を敷き
②皮面を下にした鶏モモ肉を乗せて弱火でじっくり焼く。
③肉の下半分がピンク→白っぽく焼けてきたら
④ひっくり返してあと半分を焼く
・・・した後、別に用意したソースをさっと絡めただけ。
照り焼きのソースは、しょう油・酒・みりん・砂糖（お好みでニンニク）
を、好みの味付けの分量で混ぜるだけなので簡単便利。
（過去記事も参考まで★）
近いうちにホワイトアスパラガスも食べるぞぉ～♪
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