「サンドイッチ」

イタリアのサンドイッチはマズイ。
サンドイッチってどうやったらマズくできるんだ？！って思うけど
マズイ。


サンドイッチ用のパンがまずオイシクない。
日本にあるようなふわっふわな食パンはイタリアには無い。
カタチ的には食パンだけど、パサパサで硬い。
（お店に食パンはあるんだけど、長期間保存タイプみたいなのが棚にずらりと並ぶ。
焼いてバター塗ればそれなりに美味しいけど、サンドイッチには相応しくない）







そして中に挟んである具。
生ハムとかチーズとかレタスが挟んであって、見た目は美味しそうなんだが、
食べてみると？？？という味。とにかく美味しくない。
日本のコンビニに並んでる冷たいサンドイッチのほうが、何倍も美味しい。




というわけで、サンドイッチは絶対買って食べない。自分で作る。
しかも食パンは使わず、コルネット（クロワッサン）を使う。
イタリアのコルネットはなぜかどこのものもオイシイ。


あらかじめコルネットには切れ目を入れておく。

具はレタス・ハム・トマト・タマゴ・チーズ・ズッキーニ（キュウリ）など。
（食べやすいように、タマゴはゆで卵を輪切りに、
　トマトはプチトマトを輪切りにしたものを使う）

それを種類分けせずに、一気にゼンブ入れる。

お好みでバターやマヨネーズ、ケチャップを敷く。
（コルネットの甘みがあるので入れなくてもオイシイ）






大雑把に豪快に作ろう。



イタリアではパニーニのサンドもよく見かけるが、
こちらもパンがパサパサして硬いのであまり美味しくない。
やっぱりコルネット。（笑

「テリヤキ」

昨夜、家族で「芸能人節約バトル」なるものを見た。
（衛星放送なので日本で少し前に放送されたやつだと思う）
一万円で一ヶ月生活するというもので、挑戦者のボビー（笑）が作る
「テリヤキ」にみんな釘付けになった。


「テリヤキ・・・」


丁度前の日に、「テリヤキマック」という言葉に家族全員が
激しく反応したばかりであった。

そう、イタリアのマックには「テリヤキマック」など存在しない。
マックどころか、イタリアの辞書の中に「テリヤキ」という文字は無い。
（すごくオイシイトリの丸焼きはあるが、塩コショーの味付け）


・・・今夜のメニューはトリのテリヤキしかない！！！
ボビーに負けてたまるか！！！！！







タレを作る。
コップ１杯の水に「ダシの素」を小さじ３くらい入れダシ汁を作り
それにお酒大さじ２、砂糖小さじ大盛り３、しょうゆ大さじ２、
みりん小さじ２を混ぜ、にんにくひとかけ（お好みで・・・）を
いれて混ぜる。
一応量を書いてみたけど、いつもは目分量でテキトー。





鶏肉の皮が苦手な方は皮をはぎ、フォークか包丁で少したたく。
（イタリアのトリの皮には「毛」がそのままついてる＾＾；）
肉は絶対モモで。イタリアでは骨付きが普通。
今日のトリは・・お子様ランチのように旗？がついてますが。（汗




最初に作ったタレにトリを漬け込む。


その間、お味噌汁を作ったり本を読んだりパソコンしたり（笑
途中で何度かひっくり返してよくよく浸す。





フライパンに油を敷いて焼く。
焦げやすいので、中火くらいで。
途中で２回くらいタレをかけながら焼く。





できあがり。なんか光ってる。



ワタシは料理は簡単で美味しいのがイイと思う。
テリヤキだってあのボビーが作るくらいの簡単な料理だ。
もちろん作り方は違うかもしれないけど。

めんどくさがりのワタシでも作ってる和洋折衷のレシピ
そして日本の食材でも作れるイタリア料理のレシピを
これから時々書いてみようと思う。








※２つリンクを追加しました。


最近見つけた、ものすごくおいしそうなパスタのブログ。
コチラ


カンボジアや近隣の国で日本語を教えている方のブログ。
コチラ