「だんだん」

今日もおさんどん。
高たんぱく・低脂肪料理について勉強する機会になり、
かえってすごくありがたい・・・（食べ物の力ってスゴイし）


さて、いろいろ見た結果、ササミに続き外せないタコ。

そしてわが冷凍庫になぜかいつもある生ダコ。



はい、ネットで調べて作りましたよタコメシ。






・・・何口か食べて慌てて思い出して撮った画像で失礼。



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＜材料（四人分）＞
生ダコの足２～３本分くらい、米３カップ
★調味料（ダシ汁630cc+うすくち醤油45cc＋みりん35cc＋酒10cc）
　　

①米を洗ってざるにあげ、15分ほど水切りをしておく。

②生ダコのヌメリを取る。熱を加えると縮むので、
少し大きめに細切れにし、包丁の背で軽く叩いておく。

③炊飯ジャーに米と★調味料を合わせ入れる。
数分置いてなじませ、最後にタコを入れて普通に炊き上げる。



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これだけ。すごく簡単。でもオイシイ。


ちなみにゆでダコでもできるが、作り方が若干違ってくる。
生ダコよりちょっと手間が増えるかな？
あとは切り干し大根とあさりの味噌汁と豆腐＆たまねぎの卵とじ。

そして卵とじに緑の野菜を添えたくて、今回使ったもの。






遙かローマのY女史（いつもGurazie!!）からいただいた紫蘇。
すっごく元気でキレイ。たまらんこの繊細な香り・・・
今度、薄切り豚肉にチーズと一緒に巻いて焼くぞ～ウフフフ


動くことも困難なくらい元気の無かった方が、少しずつでも
動きが増え、一緒に笑い、話すことができるようになるのは
ご本人はもちろんのこと、ワタシたちも本当に嬉しい。

病気だけじゃなく、元気や笑顔だって伝染するんだものね。