「手巻き寿司」

近い将来、イタリア人に寿司をご馳走することになりそうなので
軽く練習？してみることにした。

最終兵器は「散らし寿司」という手があるのだが、まずは
楽しく食べられる「手巻き寿司」を考慮してみることに。
（「いなり寿司」という手もあるのだが、これは某イタリア人が
　苦手だと聞いたことがあり、メインにはできない）


もちろん”万が一”のことを考え、生のネタは避けねばならない。
（本当の寿司は刺身が命なのだが・・さすがに海外でしかも
　人様に出すものは、絶対安全なものでないと日本の食に対する
　イメージが悪くなる恐れがあり、それは絶対避けたい）







・・・とりあえず、すぐできるスタンダード？なものだと
こんなものかな？


A 火を通したエビ
B コーン
C 牛肉のしぐれ煮
D ツナ
E 納豆
F タマゴ焼き


そしてレタス・酢飯・焼き海苔。




エビだけ今日買いに行った。


”アドリア海産”という名目に惹かれて買った。
こんな風に魚屋の対面販売で乱雑に包んで売ってくれる。







･･･家に帰ってよく見たら、エビではなくシャコだった。





日本でみかけるシャコよりも大きく、なんだかカッコイイ。
お値段もエビよりやや高価だった。


ちなみにシャコを食べるのは、日本人とイタリア人だけだそうだ。



面倒だけど、ゆでて殻をむいて身をほぐす。



A 火を通したエビ
A' 火を通したシャコ



イタリア人にはエビもシャコも出してみよう。


「刺身を使わない」手巻きアイデア募集中。